【毛巾卷的做法】毛巾卷是一种简单又美味的面点，适合早餐或下午茶。它外酥内软，口感丰富，制作过程也不复杂。以下是毛巾卷的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、毛巾卷做法总结
毛巾卷主要由面粉、酵母、水、油等基本材料制成，通过揉面、发酵、擀开、卷起、二次发酵、烘烤等步骤完成。其关键在于面团的柔软度和发酵效果。
1. 材料准备（以20个为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
2. 制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水、酵母、糖混合，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 加入面粉、盐，搅拌成团后加入牛奶和黄油，揉至光滑。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成20个小剂子，滚圆。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成椭圆形薄片，抹上一层油。 |
| 6 | 从一端卷起，捏紧边缘，形成毛巾卷形状。 |
| 7 | 放在烤盘上，进行二次发酵（约20-30分钟）。 |
| 8 | 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟。 |
3. 成品特点
- 外皮金黄酥脆
- 内部柔软有弹性
- 可根据喜好添加芝麻、肉松等配料
二、小贴士
1. 发酵温度：最佳为28℃左右，可放在烤箱中开启发酵功能。
2. 面团柔软度：面团应略带弹性，不粘手。
3. 烤制时间：根据烤箱性能调整，避免烤焦。
4. 保存方式：趁热食用最佳，如需保存，可密封冷藏或冷冻。
以上就是毛巾卷的详细做法总结，适合家庭制作，操作简单，口感丰富，是日常生活中不可多得的美味选择。
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