【西米是什么米】“西米是什么米”是一个常见但容易被误解的问题。很多人看到“西米”这个词，会以为它是一种大米，但实际上，西米并不是米，而是一种由木薯淀粉制成的食品原料，常用于制作甜品和饮品。
为了更清晰地解释“西米是什么米”，以下将从定义、来源、用途、特点等方面进行总结，并通过表格形式呈现关键信息。
一、
西米，又称西米露或珍珠粉，是用木薯（学名：Manihot esculenta）的根部提取出的淀粉，经过加工后形成的透明或半透明的小颗粒。虽然名字中有“米”字，但它与我们日常食用的大米完全不同，不属于谷物类食物。
西米本身没有明显的味道，但吸水性强，口感Q弹，常用于制作奶茶、凉粉、布丁等甜品。在东南亚、中国南方等地非常受欢迎。
由于西米主要由淀粉组成，热量较高，适量食用较为健康，但过量摄入可能导致血糖波动，因此糖尿病患者需谨慎食用。
二、表格对比
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 西米、西米露、珍珠粉 |
| 英文名称 | Tapioca / Sago |
| 实际成分 | 主要为木薯淀粉，不含蛋白质或脂肪 |
| 外观 | 透明或半透明小颗粒，形状类似米粒 |
| 来源 | 木薯（植物）的根部提取物 |
| 是否属于米 | 否，不是谷物类，而是淀粉制品 |
| 常见用途 | 制作奶茶、甜品、凉粉、布丁等 |
| 口感 | Q弹、有嚼劲，吸水性强 |
| 热量含量 | 高，每100克约350-400千卡 |
| 是否适合糖尿病患者 | 不建议大量食用，因含糖分高 |
| 食用方式 | 可煮熟后加入饮品或甜品中，也可直接食用 |
三、总结
“西米是什么米”这个问题的答案其实并不复杂。虽然名字中有“米”字，但西米并非传统意义上的米，而是由木薯淀粉制成的食品原料。它广泛应用于甜品和饮品中，具有独特的口感和广泛的受众基础。了解西米的真实身份，有助于我们在日常饮食中做出更合理的选择。
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