hello大家好，我是大学网网小航来为大家解答以上问题，鲳鱼的简单做法大全（这才是鲳鱼最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉

2、 今天老刘就来分享一下“咸肉蒸鲳鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鲳鱼、五香干丝、生姜、老咸肉

4、先把生姜切片，再把咸肉放入锅中锅开后再煮十分钟，再把鲳鱼去除内脏和鱼鳃，再把鲳鱼片成片，这样腌制时更容易入味

5、现在把切好片的鲳鱼腌制下，先放入少许食盐，再放入少许料酒，用手揉抓均匀，腌制半小时备用

6、咸肉煮的时间到了，然后捞出，冷却后切片，不要切的太厚，切大概一厘米左右就可以了，太厚吃的太油腻

7、然后把腌制好的鲳鱼摆在百叶丝上，按照原来鱼的形状摆好，再在腌制好的鲳鱼上摆上咸肉片，再在咸肉上摆上姜片去腥，蒸锅烧开后大火蒸十分钟，时间到时去除上面的姜片，撒上葱花，咸肉蒸鲳鱼就做好了

8、腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素

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本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。