提到汤圆，大家可能首先想到的是传统的煮法，但其实汤圆还可以通过酥炸的方式制作，呈现出完全不同的风味和口感。酥炸汤圆外皮香脆，内里软糯，甜而不腻，非常适合在家庭聚会或者朋友聚餐时作为一道特色小吃。那么，酥炸汤圆到底怎么做呢？接下来就为大家详细介绍制作步骤。

准备材料

1. 糯米粉：500克

2. 温水：适量

3. 糖馅：根据个人口味准备（如黑芝麻馅、红豆沙馅等）

4. 食用油：用于炸制

5. 面包糠或芝麻：可选，增加风味

制作步骤

第一步：制作汤圆面团

1. 将糯米粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

第二步：包制汤圆

1. 取一小块面团，搓成圆形小球。

2. 在中间按一个小洞，放入适量的糖馅。

3. 将口封好，再次搓成圆形，确保没有裂缝。

第三步：裹料（可选）

1. 如果喜欢更丰富的口感，可以将汤圆先沾一层鸡蛋液。

2. 再依次裹上面包糠或芝麻，这样炸出来的汤圆会更加酥脆。

第四步：炸制汤圆

1. 锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150℃）。

2. 将裹好的汤圆轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。

3. 用中小火慢慢炸至金黄色，期间可以用漏网轻轻翻动，确保受热均匀。

4. 炸好后捞出沥干油分即可。

温馨提示

- 炸制过程中一定要控制好油温，过高会导致外焦里生，过低则会使汤圆吸油过多。

- 如果没有面包糠或芝麻，也可以直接炸制，成品同样美味。

- 吃的时候可以撒上一些糖粉或者搭配蜂蜜食用，增添风味。

酥炸汤圆不仅外形诱人，而且做法简单易学，非常适合新手尝试。无论是作为下午茶点心还是节日里的应景美食，都是一道不可多得的好选择。快动手试试吧！