在中华文化的长河中，生肖文化占据着重要的位置，每一个生肖都蕴含着丰富的象征意义和文化内涵。那么，“白手起家”这一成语与哪个生肖最为契合呢？让我们一同探索。

首先，我们需要理解“白手起家”的含义。“白手起家”形容的是一个人在没有任何基础的情况下，通过自身的努力和智慧，创造出一番事业。这需要坚韧不拔的精神、敏锐的洞察力以及敢于冒险的勇气。这种精神特质，在十二生肖中，最能体现的莫过于龙和鼠。

龙，作为中华民族的图腾，象征着力量与权威。它代表着一种积极向上的进取精神，无论面对何种困难，都能凭借自身的力量去克服。龙的形象充满神秘感，它能够飞天入海，无所不能，这正如同那些白手起家的人，他们拥有无限的潜力和创造力，能够在逆境中找到出路。

而鼠，则以其机敏和灵活著称。老鼠总是能在最不利的环境中找到生存之道，它们善于观察环境变化，迅速做出反应。这种特性使得老鼠成为那些从零开始奋斗者的最佳代表。老鼠虽然体型小，但其智慧和胆识却令人刮目相看，正如那些白手起家的人，他们或许起点不高，但却凭借自己的聪明才智，在竞争激烈的环境中脱颖而出。

综上所述，“白手起家”这一成语，无论是从龙还是鼠的角度来看，都有着深刻的寓意。它们不仅体现了中华民族自强不息的精神风貌，也激励着我们在人生的道路上不断追求进步。因此，当我们提到“白手起家”时，不妨想到这些充满魅力的生肖动物，它们用自己的故事告诉我们：只要有梦想，并为之不懈努力，就一定能够实现心中的目标。