澳洲坚果油因其丰富的营养价值和独特的风味而备受关注，尤其是在健康食品领域中占据重要地位。为了探索不同压榨工艺对澳洲坚果油品质及其抗氧化性能的具体影响，我们进行了一系列实验研究。

在本次研究中，采用了三种常见的压榨方法：传统冷榨法、螺旋压榨法以及超临界CO₂萃取法。每种方法都经过严格控制条件下的多次重复测试，以确保数据的准确性和可靠性。通过对所得油脂的各项理化指标（如酸值、过氧化值、脂肪酸组成等）以及体外抗氧化能力（DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率等）进行全面分析，我们得到了以下结论：

首先，在油脂品质方面，超临界CO₂萃取法制得的澳洲坚果油表现最为优异。其酸值最低，表明该方法能够有效减少油脂中的游离脂肪酸含量；同时，过氧化值也处于理想范围之内，显示出较高的稳定性。相比之下，传统冷榨法虽然保留了较多天然成分，但因操作温度较低导致部分杂质未被完全去除，从而影响了最终产品的纯度。

其次，在抗氧化活性评价上，超临界CO₂萃取法同样展现出明显优势。通过测定样品对于DPPH和ABTS两种自由基体系的作用效果发现，采用此技术提取出来的油脂具有更强的清除自由基能力，这与其更高的多酚类化合物含量密切相关。此外，螺旋压榨法生产的油脂亦表现出一定的抗氧化特性，但强度略逊于前者。

综上所述，尽管各种压榨方式各有特点，但从综合角度来看，超临界CO₂萃取法无疑是制备高品质澳洲坚果油的最佳选择之一。它不仅能够最大限度地保留原料中的有益成分，还能显著提升成品的抗氧化性能，为消费者提供更多健康益处。未来，随着相关技术的不断进步和完善，相信会有更多创新性成果涌现出来，进一步推动这一领域的快速发展。