在天津卫的大街小巷里，有一种美食闻名遐迩，那就是狗不理包子。提起这个名字，很多人会忍俊不禁，甚至觉得有些奇怪。为什么这家包子铺的名字叫“狗不理”呢？这背后其实藏着一段有趣的故事。

据说，在清朝末年，天津有一个名叫高贵友的年轻人，因为家里穷苦，从小就跟着父亲学手艺。他天资聪颖，心灵手巧，尤其擅长做面食。长大后，他来到天津城闯荡，凭借自己的手艺开了一家小小的包子铺。由于他为人老实本分，从不偷工减料，包子的味道也特别鲜美，很快就吸引了众多顾客。

然而，高贵友有个怪癖，就是不爱搭理人。每当有人问他问题或者聊天时，他总是埋头忙活自己的事情，很少回应。久而久之，大家就给他起了个绰号——“狗子”。当时的人们说话直白，开玩笑时喜欢用绰号称呼别人，而“狗子”这个称呼也在坊间传开了。

有一天，一位常客带着朋友来吃包子，见高贵友依旧不怎么理睬客人，便打趣道：“你家包子这么好吃，为啥连话都不说一句呢？”另一位朋友听了哈哈大笑：“嘿，这‘狗子’啊，连人话都不爱听，只顾埋头包包子！”众人听罢，都笑了起来。

渐渐地，“狗不理”的名字越传越广，不仅成为高贵友的外号，还成了包子铺的品牌名。虽然听起来有点土气，但正因为这份质朴和真诚，反而让“狗不理包子”更加深入人心。

后来，高贵友的包子铺生意越来越好，成为了天津的一张名片。尽管他的名字早已被人们遗忘，但“狗不理包子”却一直流传至今，成为了中华饮食文化中一颗璀璨的明珠。

如今，当你走进一家狗不理包子店时，或许还能感受到那份传承百年的匠心精神。虽然高贵友已经不在人世，但他留下的美味和故事，却永远留在了人们的记忆中。正如那句老话所说：“百年老字号，一碗包子情。”

这就是狗不理包子的由来，一个充满人情味的小故事，却折射出中国传统手工艺人的执着与坚持。希望每一个品尝过狗不理包子的人都能记住这段历史，珍惜眼前的美好时光。