【番茄味米线怎么做】番茄味米线是一道酸甜开胃、做法简单的家常美食，适合喜欢酸甜口味的朋友。它将番茄的酸爽与米线的滑嫩完美结合，口感丰富，营养均衡。下面我们将详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、
番茄味米线的主要食材包括新鲜番茄、米线、鸡蛋、葱花等，搭配适量的盐、糖、胡椒粉和食用油，即可做出一碗美味可口的番茄味米线。其关键点在于番茄的处理方式和调味比例，确保汤汁浓郁、味道协调。制作过程中需要注意火候控制，避免番茄煮过头而失去鲜味，同时米线不宜煮太久，以免影响口感。
二、番茄味米线做法汇总表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、米线1把、鸡蛋1个、葱花适量、蒜末少许、盐、糖、胡椒粉、食用油 | 番茄、米线、鸡蛋、葱花、蒜、盐、糖、胡椒粉、油 | 米线可根据个人喜好选择粗细 |
| 2 | 番茄去皮切块：用刀在番茄底部划十字，放入沸水中焯10秒，捞出后去皮，再切小块 | 番茄、水 | 去皮更易出汁，口感更好 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入番茄块翻炒 | 蒜末、番茄 | 可加少量水防止粘锅 |
| 4 | 加入适量清水，放入盐、糖、胡椒粉调味，煮沸后转中小火熬煮5分钟 | 清水、盐、糖、胡椒粉 | 调味比例可根据口味调整 |
| 5 | 下入米线，煮至透明变软（约3-5分钟），打入鸡蛋液，轻轻搅拌 | 米线、鸡蛋 | 鸡蛋液要慢慢倒入，形成蛋花 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火，盛出即可 | 葱花 | 可根据喜好添加香菜或辣椒 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，味道更浓郁。
- 若喜欢浓稠的汤汁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 米线煮的时间不宜过长，否则会变得软烂无弹性。
- 可根据个人口味加入青菜、豆腐等配菜，增加营养和口感。
通过以上步骤和表格整理，您可以轻松掌握“番茄味米线怎么做”的方法。无论是作为早餐还是晚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
以上就是【番茄味米线怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
