【蜂蜜小蛋糕的做法】蜂蜜小蛋糕，是一款简单又美味的甜点，口感松软，带着天然的蜂蜜香气，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作方便，而且材料也十分常见，非常适合家庭烘焙新手尝试。
材料准备：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 蜂蜜 30克（可根据个人口味调整）
- 植物油 30克（或黄油）
- 泡打粉 1小勺（约5克）
- 盐 少许
制作步骤：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具中刷一层油，防止粘连。
2. 混合湿性材料：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、蜂蜜和植物油，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 加入干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛到蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免影响口感。
4. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，大约八分满即可。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约25-30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有面糊即可。
6. 冷却脱模：出炉后稍微冷却几分钟，再脱模，放在网架上完全冷却。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的蜂蜜味，可以在面糊中加入少许蜂蜜，或者在表面刷一层蜂蜜水。
- 蜂蜜小蛋糕可以搭配水果、奶油或果酱食用，风味更佳。
- 若没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但口感会略有不同。
结语：
蜂蜜小蛋糕不仅做法简单，而且健康美味，适合全家人一起享用。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。动手试试看，你也能做出香甜可口的小蛋糕！
