【小学生食品安全教育教案】一、教学目标：

1. 让学生了解食品安全的基本知识，认识常见的食品卫生问题。

2. 培养学生良好的饮食习惯和自我保护意识。

3. 提高学生辨别安全食品的能力，学会在日常生活中注意饮食卫生。

二、教学重点与难点：

- 重点：食品标签的识别、常见不安全食品的辨别。

- 难点：如何引导学生在实际生活中应用所学知识，养成健康饮食习惯。

三、教学准备：

1. 教师准备相关图片、视频资料（如过期食品、垃圾食品等）。

2. 学生课前收集一些自己常吃的零食包装袋。

3. 准备一些简单的实验材料（如碘酒、白纸等），用于检测食品是否含有淀粉。

四、教学过程：

1. 导入新课（5分钟）

教师提问：“同学们，你们每天都会吃东西，那你们知道哪些食物是安全的？哪些是不安全的吗？”

引导学生思考，并引出“食品安全”这一主题。

2. 新课讲解（15分钟）

（1）什么是食品安全？

食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和食用过程中，不含有害物质，不会对人体造成伤害。

（2）常见的食品安全问题：

- 过期食品：超过保质期的食品可能滋生细菌，导致食物中毒。

- 三无食品：没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家的食品。

- 垃圾食品：高糖、高盐、高脂肪的食物，长期食用会影响身体健康。

（3）如何辨别安全食品？

- 看包装：是否有正规厂家信息、生产日期、保质期。

- 看标签:是否有营养成分表、配料表等。

- 闻气味：如果有异味或发霉味，不要食用。

3. 实践活动（10分钟）

教师出示几种不同的食品包装袋，让学生分组讨论并判断哪些是安全的，哪些是不安全的。

教师引导学生观察标签上的信息，如“QS”标志、“生产日期”、“保质期”等。

4. 小实验：检测食品中是否含有淀粉（5分钟）

教师用碘酒滴在不同食物上（如面包、土豆、饼干等），观察颜色变化，解释淀粉遇碘变蓝的原理，帮助学生理解食品成分。

5. 总结与延伸（5分钟）

教师总结本节课内容，强调食品安全的重要性。

鼓励学生回家后与家长一起检查家里的食品是否安全，养成良好的饮食习惯。

五、作业布置：

1. 写一篇短文《我眼中的食品安全》，字数不限。

2. 和家长一起查看家中食品包装，记录下哪些是安全的，哪些是不安全的。

六、教学反思：

通过本次教学，学生对食品安全有了初步的认识，能够识别部分常见食品的安全性。但在实际生活中，还需要进一步引导学生将所学知识应用到日常饮食中，形成健康的饮食观念。

备注： 本教案可根据学生的年龄和认知水平适当调整内容难度，确保教学效果。