【中学生食品安全教案-】一、教学目标：

1. 知识目标：让学生了解食品安全的基本概念，掌握常见食品的选购与保存方法。

2. 能力目标：培养学生辨别食品是否安全的能力，增强自我保护意识。

3. 情感目标：引导学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。

二、教学重点与难点：

- 重点：食品标签识别、食品保质期判断、常见食品污染类型。

- 难点：如何在日常生活中识别“隐形”不安全食品，如添加剂超标、过期食品等。

三、教学准备：

- 教学PPT课件

- 食品包装实物或图片（如饮料瓶、零食袋、牛奶盒等）

- 有关食品安全的短视频或动画片段

- 学生作业纸和笔

四、教学过程：

1. 导入新课（5分钟）

教师提问：“大家平时吃的东西都是从哪里来的？有没有想过这些食物是否安全？”通过提问引发学生思考，引出食品安全的重要性。

2. 新课讲解（20分钟）

- 什么是食品安全？

食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，符合国家相关标准，不会对人体健康造成危害的状态。

- 常见的食品安全问题

- 过期变质食品

- 添加剂滥用

- 油炸食品中的有害物质

- 未经检疫的肉类和水产品

- 如何识别食品是否安全？

- 看包装上的生产日期和保质期

- 查看食品标签是否齐全（如厂名、厂址、成分表）

- 注意是否有“QS”标志（食品生产许可标识）

- 避免购买无证摊贩的食品

3. 案例分析（10分钟）

教师展示几个真实案例，如“某学校食堂因使用过期食材导致学生集体食物中毒”，引导学生讨论事件原因及后果，增强学生的安全意识。

4. 实践活动（10分钟）

- 分组任务：每组发放不同食品包装，让学生根据所学知识判断其是否安全，并写出理由。

- 小组汇报：各组派代表分享判断结果和依据，教师进行点评和补充。

5. 总结与拓展（5分钟）

教师总结本节课的重点内容，强调食品安全的重要性，并鼓励学生将所学知识带回家，与家人一起关注饮食安全。

6. 课后作业

- 写一篇短文《我眼中的食品安全》，字数不少于300字。

- 观察家中食品包装，记录三种食品的生产日期和保质期，并判断是否安全。

五、教学反思：

本节课通过理论讲解与实践操作相结合的方式，增强了学生对食品安全的认知。在今后的教学中，可以结合更多生活实例，提高课堂的互动性和实用性。

六、教学延伸：

建议家长配合学校，共同关注孩子的饮食习惯，定期检查家中食品是否在保质期内，避免食用不安全食品。

备注：本教案适用于初中阶段的学生，可根据实际教学情况适当调整内容和时间安排。