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茴香菜的做法大全集

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茴香菜的做法大全集,蹲一个大佬,求不嫌弃我的问题!

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2025-07-02 10:05:42

茴香菜的做法大全集】茴香菜,又名小茴香、小叶茴香,是一种常见的香料植物,广泛用于中餐烹饪中。它不仅味道独特,还具有一定的药用价值,能帮助消化、暖胃驱寒。今天,就为大家带来一份茴香菜的做法大全集,涵盖多种烹饪方式,适合家庭日常制作。

一、茴香菜炒肉片

食材准备:

- 茴香菜适量

- 瘦猪肉或鸡胸肉200克

- 蒜末、姜末少许

- 生抽、盐、料酒、胡椒粉、食用油

做法步骤:

1. 肉片切薄片,加入生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 茴香菜洗净,切成段备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香,加入肉片翻炒至变色。

4. 放入茴香菜快速翻炒,加盐调味,炒至断生即可出锅。

二、茴香菜炖豆腐汤

食材准备:

- 茴香菜150克

- 嫩豆腐一块

- 鸡蛋1个

- 盐、香油、葱花

做法步骤:

1. 豆腐切块,茴香菜洗净切段。

2. 锅中加水烧开,放入豆腐煮2分钟。

3. 加入茴香菜,再打入鸡蛋液,轻轻搅拌。

4. 水再次沸腾后加盐调味,撒上葱花,淋几滴香油即可。

三、茴香菜拌凉菜

食材准备:

- 茴香菜100克

- 花生米一小把

- 蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油、盐

做法步骤:

1. 茴香菜焯水30秒,捞出过冷水,沥干备用。

2. 将茴香菜、花生米放入碗中,加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、香油调匀。

3. 拌匀后冷藏10分钟更爽口,可作为夏日凉拌佳品。

四、茴香菜饺子

馅料准备:

- 茴香菜200克

- 猪肉末150克

- 姜末、盐、香油、生抽、料酒

做法步骤:

1. 茴香菜切碎,挤去水分,与猪肉末混合。

2. 加入姜末、盐、香油、生抽、料酒拌匀成馅。

3. 包入饺子皮中,包成自己喜欢的形状。

4. 水开后下锅煮熟,捞出即可食用,搭配醋或酱油更美味。

五、茴香菜煎饼

食材准备:

- 茴香菜100克

- 面粉100克

- 鸡蛋1个

- 盐、清水

做法步骤:

1. 茴香菜切碎,与面粉、鸡蛋、盐混合,加入适量清水调成面糊。

2. 平底锅刷一层油,倒入适量面糊,摊成圆饼状。

3. 中小火煎至两面金黄即可出锅,可搭配酱料食用。

六、茴香菜炒鸡蛋

食材准备:

- 茴香菜100克

- 鸡蛋3个

- 盐、食用油

做法步骤:

1. 茴香菜洗净切段,鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油,先将茴香菜炒软,加入鸡蛋液快速翻炒。

3. 加盐调味,炒至鸡蛋凝固即可出锅。

小贴士:

- 茴香菜不宜久炒,以免失去清香。

- 炒之前可焯水10秒,保留脆嫩口感。

- 茴香菜性温,体质偏热者不宜多吃。

通过以上这些做法,你可以轻松将茴香菜融入日常饮食中,既美味又健康。无论是炒、炖、拌还是包饺子,都能让这道食材焕发出不同的风味。喜欢的朋友不妨动手试试,感受茴香菜的独特魅力!

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