清炖牛肉——懒人快手版
发布时间：2025-05-07 20:39:47来源：
清炖牛肉是一道经典家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁深受大众喜爱。今天给大家带来一种更简单的做法，适合忙碌的工作日。
首先准备新鲜的牛腩500克，切块后用清水浸泡半小时去除血水。接着将牛肉冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥。捞出后用温水冲洗干净备用。锅中倒入少许油，放入葱段、姜片爆香，再加入牛肉翻炒至表面微黄。随后倒入足量热水，水量以没过牛肉为宜。加入料酒、生抽、老抽调色调味，最后撒入适量盐和胡椒粉。转小火慢炖1.5小时左右，期间可适当搅拌防止粘底。
如果时间紧张，也可以使用电压力锅代替传统砂锅，只需40分钟即可完成。出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻的清炖牛肉便大功告成！这道菜不仅营养丰富，还非常适合搭配米饭或面条食用，是一家人共享美味的好选择。
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