香辣过瘾的家常美味

麻辣豆腐丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、口感丰富而深受人们喜爱。制作这道菜时，首先需要将豆腐切成细丝，用沸水焯烫后沥干备用。接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒出香味。随后，倒入豆腐丝快速翻炒均匀，调入适量生抽、老抽、盐和糖调味。最后撒上一些葱花或香菜点缀即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。麻辣豆腐丝的秘诀在于火候的掌控与调料的比例，只有恰到好处才能让豆腐丝外酥里嫩，麻辣适中。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称完美选择。忙碌一天后，端上一盘热腾腾的麻辣豆腐丝，瞬间就能唤醒味蕾，带来满满的幸福感！