炎炎夏日，一碗苦瓜汤不仅能够清热解暑，还具有丰富的营养价值。苦瓜性寒味苦，富含维生素C和膳食纤维，能有效帮助身体排毒降火，尤其适合经常熬夜或饮食油腻的人群食用。

制作苦瓜汤非常简单，只需将新鲜苦瓜切片，用淡盐水浸泡去除部分苦味后，与瘦肉片一同放入锅中煮沸即可。为了增加风味，可以加入少许枸杞或鸡蛋花，既美观又提升口感。此外，若觉得苦瓜过于苦涩，还可以适当添加一些蜂蜜调味。

值得注意的是，虽然苦瓜汤好处多多，但脾胃虚寒者应避免过量饮用，以免引起不适。同时，苦瓜虽好，也需适量搭配其他食材均衡营养。这道简单易做的家常汤品，不仅是餐桌上的美味，更是养生保健的好选择。