王刚蛋炒饭是一道简单却令人回味无穷的家常菜。这道菜不仅制作方便，还能根据个人口味随意搭配食材，成为一道百搭美食。首先，准备好隔夜米饭和新鲜鸡蛋是成功的关键。将鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀，热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至金黄盛出备用。接着，在同一锅中放入葱花爆香，再加入切好的胡萝卜丁、青豆等蔬菜，翻炒至断生后倒入米饭，用铲子将其压散，与蔬菜充分混合。最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量酱油、胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道王刚蛋炒饭色香味俱全，每一粒米都裹满了浓郁的蛋香和蔬菜的清甜，让人食欲大开。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧！