根据最新的全国健康调查数据，我们可以看到中国各省男女平均身高的具体数值。这些数据不仅反映了不同地区居民的生理特征差异，还与遗传、营养状况、生活环境等多种因素密切相关。

首先，从北方到南方，男性和女性的平均身高呈现出一定的规律性变化。北方省份如内蒙古、山东等地的男女平均身高普遍较高，这可能与当地较为丰富的饮食结构以及更长的日照时间有关。相比之下，南方省份如广西、福建等地区的男女平均身高则相对较低，但这并不意味着整体健康水平较差，因为身高受多种复杂因素影响。

此外，城市与农村之间的差异也值得关注。通常情况下，城市居民由于更好的医疗条件、教育机会以及更加均衡的营养摄入，其平均身高会略高于农村地区。然而，这种差距正在逐渐缩小，随着国家对农村地区基础设施建设投入的增加以及扶贫政策的有效实施，农村孩子的成长环境得到显著改善。

总之，通过分析中国各省男女平均身高数据，我们可以更好地理解各地居民的生活状态和发展水平，为制定更加科学合理的公共卫生政策提供参考依据。